一連好幾天的的零確診，讓不少防疫單位倍感欣慰，而這樣的好消息，似乎也帶動了國內的消費經濟，疫情緩解後的「報復性消費」，可能在台灣發生，甚至讓景氣好轉嗎？接下來的酷暑假期許多商家看準了冰品市場的發展，懶編帶您來聽聽西門町老字號「三兄妹雪花冰」戴老闆對於疫情後的冰品市場發展說法。
疫情爆發至今已長達半年，終於在6月初聽到了本土疫情緩和的好消息，也許多商家為了刺激消費推出了不少優惠促銷來填補虧損，全民也掀起了「報復性消費、旅遊」等熱潮。也應夏日來臨讓冰品市場回溫迅速，搭配外送平臺防疫帶動買氣。
什麼是報復性消費？
「報復性消費」指的是，人們在疫情期間，對於消費需求的忍耐，可能在疫情解禁之後爆發，對與消費者對娛樂的渴望，會比疫情前更高更瘋狂，但是要恢復如初並不是那麼簡單。近期疫情緩解，原本空蕩蕩的西門町人潮漸漸回流，消費者也逐漸恢復了消費信心。
冰品市場在疫情後的趨勢？
三兄妹雪花冰戴老闆表示：甜品市場在台灣的熱門程度是肉眼也看見的，不論春夏秋冬都有人會點一碗雪花冰、手裏拿著一杯珍珠奶茶，以Google大數據來分析，從2004到2020年芒果雪花冰的搜尋量增長8倍、紅豆湯增長3倍，平均每年以12%的數度來成長。而「三兄妹雪花冰」是一個全品項的甜品專賣店，冰品與甜品雙市場熱門程度，可分別在6月與12月達到高峰和完美互補，在疫情期間搭配外送平台也能帶動買氣！
疫情過後最適合投資的產業？
關於最適合投資的產業戴老闆表示：沒有絕對的答案，因為台灣也進入了宅經濟的平台，像我們這樣小型餐飲店家，想要在這個雙風波之後分一杯羹，腦力和科技的結合是必不可少的，除了滿足食客的需求也要針對每個時段推出商品，結合外送平台來促進營業額成長。像「三兄妹雪花冰」就是以全品項出發，未來全品項外送店是絕對的優勢，大大提升0接觸防疫全民安心，也能減少人力成本。
這次疫情後的發展，是危機化為轉機的時刻，也是台灣邁入新時代的時刻，看準現代的商機型態，你也可以做自己的老闆！
張正邦 採訪/攝影
